Kulinarną wyobraźnię najlepiej pobudza odrobina swobody, dlatego w dziale Inspiracje proponujemy podejście, w którym przepis jest punktem wyjścia, a nie sztywną regułą. Opowiadamy, jak zmienić smak klasycznego sernika, dodając do niego skarmelizowane gruszki z rozmarynem, i jak nadać lekkości tradycyjnemu bigosowi, zastępując część kapusty cukinią. Pokazujemy, że bulion warzywny potrafi stać się bazą nie tylko do zupy, lecz także do risotto, gulaszu czy nawet kaszotto z jarmużem. Nasze artykuły piszą doświadczeni kucharze, dietetycy oraz blogerzy kulinarni, którzy potrafią opowiadać o jedzeniu w sposób barwny, obrazowy i pełen pasji. Czytając je, niemal czuje się łagodny posmak masła na języku i słyszy trzask skórki świeżo upieczonego chleba, dlatego łatwo uwierzyć, że gotowanie to nie obowiązek, a przyjemność, którą warto celebrować każdego dnia.
Znajdziesz tu również praktyczne poradniki: jak przechowywać świeże zioła, aby nie więdły po dwóch dniach, jak wybrać najlepsze pomidory na domowy passatę oraz co zrobić, gdy sos jest zbyt słony. Dzielimy się wiedzą o fermentowaniu warzyw, planowaniu tygodniowego menu i komponowaniu lunchboxów, dzięki którym jedzenie w pracy przestaje być monotonne. Poruszamy kwestie ekologii: podpowiadamy, jak wykorzystać obierki do przygotowania wywaru i jak ograniczyć plastik, korzystając ze szklanych pojemników. Każdy artykuł łączy teorię z praktyką, dlatego kończymy go zaproszeniem do Przepisów, gdzie możesz od razu wcielić nowe pomysły w życie i sprawdzić, czy pasta z pieczonego bakłażana rzeczywiście smakuje tak dobrze, jak brzmi.
Inspiracje mają także wymiar sezonowy: wiosną zachęcamy do gotowania z młodych warzyw, latem odkrywamy bogactwo owoców jagodowych, jesienią skupiamy się na rozgrzewających potrawach z dynią i korzennymi przyprawami, a zimą zapraszamy na aromatyczne zupy, które rozgrzeją po spacerze w mroźny dzień. Tworzymy kalendarz świąt kulinarnych, abyś nie przegapił dnia makaronu czy międzynarodowego tygodnia zupy. W każdym artykule przypominamy, że małe święto można zrobić również bez okazji: wystarczy zapalić świecę, nalać wody do czajnika i po kilku minutach delektować się kubkiem klarownego bulionu z pietruszką. A gdy przyjdzie ochota na coś słodkiego, zawsze pod ręką jest kisiel malinowy WINIARY, który w towarzystwie chrupiących herbatników zamienia się w szybki deser godny restauracyjnej karty.